清蒸菜菜谱大全带图片?清蒸菜大全 菜谱

本文目录一览：

• 1、蒸菜菜谱大全窍门
• 2、年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙
• 3、蒸菜有哪些家常菜谱大全
• 4、广东蒸菜大全菜谱
• 5、可以蒸的菜谱大全
• 6、天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜

蒸菜菜谱大全窍门

1、清蒸鲈鱼的制作，首要的关键是选择新鲜的鱼。冷冻鱼并不适合此做法，因为新鲜度直接影响到最终的口感。鱼肉的厚度决定蒸制时间，整条鲈鱼（无需切花刀）一般需要8-10分钟，而切片的鱼则需3-5分钟，具体取决于鱼片的厚度。蒸鱼过程中，鱼的汤汁往往会带有腥味，蒸完后务必先倒掉，再淋上热油和调制的料汁，这样可以去腥提香。

2、清蒸鲈鱼 Norma “清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

3、把葱和姜片平铺在电饭锅底；把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

4、如果您有更好的食材搭配、技巧、做法，欢迎在评论区留言分享。

5、答主有段时间一直很纠结到底要吃啥，临近饭点才打开菜谱软件一个个看，结果就是看到这道上汤娃娃菜想吃，等下看到香煎牛排也想煮，如果有些PO主推送了美味的美食照片就更难把持自己了，反反复复纠结到底煮什么好。

年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙

1、切勿急躁。注意火候控制，防止菜肴糊锅或烧焦。提前计划备菜，防止手忙脚乱。家人参与其中，分工合作，让年夜饭更有意义。品尝美食的也要注意健康饮食，适量进食，避免暴饮暴食。年夜饭的烹饪是一次爱的传递，是亲情与美味的交融。用心烹制每一道菜肴，让家人在美食中感受到浓浓的年味，开启新的一年。

2、准备年夜饭的时候，要注意荤素搭配，全是素菜不好吃，全是大鱼大肉也不好吃，最好是有水果、素菜、凉拌菜、蒸菜和热炒，这样吃起来才顺口。爆炒肥肠是我在年夜饭中吃的最香的一道菜。先准备一些配菜，青红椒清洗干净，改刀切块，半个洋葱剥皮，切成细丝，喜欢吃辣的，可以再来两个干辣椒。

3、寓意有计）、鱼类（寓意年年有余）、汤圆（寓意团团圆圆）、莲藕（寓意聪明）等菜品以求新年吉利。这也是对来年美好。一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

4、一道美味的寓意炒蔬菜丁，在里面加上豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等等，也有着金玉满堂的好寓意。1玉子豆腐蒸肉泥 用玉子豆腐蒸肉泥是非常鲜嫩的一道菜，而且作为一道蒸菜来说，也代表着蒸蒸日上。

5、嫩滑的鸡蛋糕，除了水的比例和蒸制时间，还需牢记3个窍门才完美 马上就要过春节了，你家的年夜饭菜单准备好了吗？年夜饭桌上的菜是丰盛的，包括万象，鸡、鱼、肉、蛋、蔬菜、水果等，可以说是样样都有；从烹饪的角度上来说呢，煎、炸、炒、溜、蒸、煮、炖等也是一样不少。

蒸菜有哪些家常菜谱大全

豆豉蒸排骨 食材：排骨、豆豉、芋头/南瓜、姜丝 做法：排骨泡血水后加豆豉、淀粉等腌制20分钟，垫芋头蒸25分钟。亮点：排骨滑嫩，芋头吸饱肉香。 丝瓜酿肉 食材：丝瓜、肉末、胡萝卜碎、虾皮 做法：丝瓜切段挖瓤，填入调好的肉馅，蒸8分钟，淋薄芡。亮点：清甜多汁，消暑必备。

豉汁蒸凤爪 预处理：鸡爪焯水后炸至虎皮状，泡冰水2小时。蒸制：用豆豉酱+辣椒蒸30分钟，软糯脱骨。 珍珠糯米鸡 材料：糯米200g（提前泡）、鸡腿肉、香菇、咸蛋黄 做法：荷叶包糯米和炒香的馅料，蒸40分钟。

红枣枸杞蒸南瓜 食材：南瓜、红枣、枸杞 做法：南瓜切块摆盘，撒红枣和枸杞。蒸15分钟至软糯，可淋少许蜂蜜。营养：富含膳食纤维和抗氧化成分。小贴士 所有蒸菜水开后再入锅，保持鲜嫩。灵活替换食材（如虾换鲍鱼，鸡胸换鸡腿）。搭配小米粥或杂粮饭更健康。

蒜泥茄子 材料：长茄300克、大蒜3瓣。 调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量。 做法： 茄子洗净，切成约5cm粗的长条，放入盘中，上蒸锅蒸熟。 取出晾凉后放入冰箱冷藏。 大蒜去皮洗净，压成蒜泥，调入所有调料制成调味汁。

可以蒸的菜谱有很多种，以下是一些常见的蒸菜菜谱：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

广东蒸菜大全菜谱

1、把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里，原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上即可。特点：香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变得不油腻且甘香可口，不寒不燥不湿不热，营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

2、夏天蒸菜简单菜谱做法： 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟即可。 蒸茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，加入蒜末、盐、酱油、香油等调料，蒸10分钟即可。

3、用中火蒸10分钟左右，或者用筷子在茄子中插入，如果没有阻力，就表示蒸熟了。将蒸好的茄子放在盘中，撒上盐和葱姜蒜末。淋上生抽，撒上香菜即可。以上就是三道简单易做的蒸菜菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。蒸菜不仅健康营养，而且操作简单，非常适合家庭日常食用。

4、家庭蒸菜的制作方法如下： 蒜泥茄子 材料：长茄300克、大蒜3瓣。 调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量。 做法： 茄子洗净，切成约5cm粗的长条，放入盘中，上蒸锅蒸熟。 取出晾凉后放入冰箱冷藏。 大蒜去皮洗净，压成蒜泥，调入所有调料制成调味汁。

可以蒸的菜谱大全

以下是使用电饭锅制作的简单蒸菜菜谱，包括蒸肉片、蒸排骨、蒸鱼和蒸水蛋： 蒸肉片 材料：肉片、姜丝、葱头、盐、豆豉、油、辣椒。 步骤： 将肉片与姜丝、葱头、盐、豆豉、油和辣椒混合均匀，腌制20分钟。 将腌制好的肉片放入电饭锅的蒸格中。 电饭锅加水至适当水位，启动蒸煮功能。

豉汁蒸凤爪 预处理：鸡爪焯水后炸至虎皮状，泡冰水2小时。蒸制：用豆豉酱+辣椒蒸30分钟，软糯脱骨。 珍珠糯米鸡 材料：糯米200g（提前泡）、鸡腿肉、香菇、咸蛋黄 做法：荷叶包糯米和炒香的馅料，蒸40分钟。

肉末豆腐蒸蛋 材料：嫩豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、肉末 100 克、生抽 2 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐适量、白糖适量、淀粉适量、葱花适量、香油适量。步骤：嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分，放入碗中。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后过筛倒入装有豆腐的碗中。

蒸菜系列菜谱包括以下几种： 双色蛋卷 主要食材：肉馅、红萝卜、鸡蛋。 特点：蛋卷以肉馅为主，加入红萝卜不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，鲜香可口，适合中老年朋友。 糯米蒸排骨 主要食材：肋排、糯米、白菜叶、葱花等。

天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜

1、家有孩子经常吃这道蒸菜，健脑益智，营养美味不易上火，春天吃恰好。下面，我将这道“香肠蒸两色蛋”的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【香肠蒸两色蛋】食物：生鸡蛋、松花蛋、火腿肠。第一步提前准备3个鸡蛋，3个松花蛋，1根火腿肠，进行了一大盘，一家人都可以解馋解饿。

2、蒸菜，避免了油烟烹制，不但简单快捷，而且 健康 美味，尤其是蒸红萝卜，非常好吃营养，做法还简单，感兴趣的话可以试一下： 红萝卜洗净切成细丝，放入少量油拌匀，然后再放入少量玉米面拌匀，最后再加入少许面粉拌匀，注意面粉不宜过多， 水开后上锅蒸，蒸三分钟左右即可，不可蒸时间太长。

3、汽水肉蒸蛋怎么做，滋补又解馋，好吃不上火呢？今天小编就给大家共享一道小时候妈妈常为我的蒸肉---碳酸饮料肉蒸蛋，这菜食材非常简单又生活中，就是通过饺子馅和鸡蛋加工而成。肉末和鸡蛋都是非常营养成分食材，可以为大家给予蛋白质食物和钙元素。